Großküchen stehen beim Restemanagement vor besonderen Herausforderungen. Dazu gehören große Mengen verschiedener Abfallsorten und lange Wege, da die Sammlung von Produktionsabfällen und Speiserückläufern oft in unterschiedlichen Gebäudeteilen stattfindet. In solchen Fällen punktet unser Vakuumsystem WasteStar FC durch seine modulare Bauweise, hohe Verarbeitungsqualität und Ergonomie, sowie eine unerreichte Zuverlässigkeit.
Freistehende Aufgabestation
Aufgabestation direkt am Vollautomaten
Aufgabestation über dem Einlauf der Spülmaschine integriert
Aufgabestation an der Korbsortierstation
Aufgabestation stirnseitig am Spülmaschineneinlauf
Im Saugtank erfolgt der Aufbau von Vakuum. Auf dem Weg in den Sammeltank erfolgt die Zerkleinerung der Abfälle.
Aufbewahrung der zerkleinerten und homogenisierten Abfälle ohne zusätzliche Kühlung.
Über eine Absaugleitung findet über Bedientableuas von außen die automatische Entleerung der Sammeltanks mittels Abtankfahrzeugen statt.
Die Biomasse in den Sammeltanks wird regelmäßig durch Abtankfahrzeuge abgesaugt und in Biogasanlagen verwertet.
Im MEIKO GREEN GreaseSeparator connect werden Fette und Öle vom Abwasser getrennt. Der Fettabscheider ist an die Speiseresteanlage direkt angeschlossen.
Die Vakuumpumpe erzeugt den Unterdruck, mit dem die Reste durch das Rohrsystem befördert werden.
Jede Anlage passt sich deinen Abläufen an. Die organischen Abfälle werden mittels Eingabetrichter dort gesammelt, wo sie anfallen – in der Rüstzone, am Sortierband oder direkt integriert in die Spültechnik. Der Transport der Abfälle in den Lagertank erfolgt mittels Vakuum-Rohrleitungen aus Edelstahl. Die Zyklen sowie die Reihenfolge der Absaugung, die Stärke des Vakuums, und die Art der Eingabetrichter passen wir individuell für dich an. Keine Eimer, kein Prozesswasser, kein Kühlraum, keine Gerüche, dafür hygienische Premiumtechnik und maximale Flexibilität. Natürlich auch in Kombination mit einem Fettabscheider.
